Recetas

Preparación

• 1 paso
• Enmantecar 3 moldes de 22 cm y colocar un disco de papel manteca en la base de cada uno para que la torta se despegue bien.
• 2 paso
• Para el bizcochuelo, en un bol, batir los huevos con la esencia de vainilla, la ralladura de naranja, el aceite y la leche.
• 3 paso
• En un bol aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal) y tamizar.
• 4 paso
• Volcar los secos en el bol de los líquidos e integrar con batidor de alambre hasta que no queden grumos.
• 5 paso
• Dividir la mezcla en tres partes y poner una en cada molde de 22.
• 6 paso
• Cocinar en horno precalentado a temperatura media por veinte minutos aproximadamente.
• 7 paso
• En el plato de torta colocar una capa de bizcochuelo y cubrir con dulce de leche repostero. Colocar la segunda capa de bizcochuelo, dulce de leche repostero y cubrir con el bizcochuelo restante.
• 8 paso
• Dejar reposar la torta armada en la heladera para que se asiente bien por dos horas.
• 9 paso
• Pasado ese tiempo, cortar la torta con forma de P.
• 10 paso
• Para la crema de manteca: hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar a 120 grados. Batir las claras y cuando estén espumadas agregar lentamente el almíbar en forma de hilo. Agregar la manteca pomada en cubos hasta incorporar completamente.
• 11 paso
• Dividir la crema de manteca en dos bols y colorear cada uno con un poco de colorante celeste y verde en cada caso. Mezclar hasta obtener el color deseado.
• 12 paso
• Cubrir con crema verde la parte de la panza de la P y con crema celeste la parte de la patita de la P. Distribuir cada crema por la parte superior y los costados marcando ondas con una cuchara.
• 13 paso
• Guardar un poco de cada crema y ponerlas adentro de una manga con pico rizado. Hacer una línea de picos celestes y verdes respectivamente en el borde de la torta.
• 14 paso
• Poner granas verdes y celestes en los primeros 2 cm de la base de la torta y luego las mismas granas más otras de colores sobre los picos de la torta.