Recetas
Panna Cotta de Maracuyá, Nuez Pecán y manzana verde
Por Quique Sobral
Ingredientes
- Crema de leche 100gr;
- yogurt natural 100 gr;
- azúcar 60gr;
- pulpa de maracuyá 35cc;
- 1 manzana chica verde;
- nuez pecán 35gr.
Preparación
- 1 paso
- Calentar la crema, yogurt natural, el azúcar y la pulpa de maracuyá.
- 2 paso
- Hidratar la gelatina en agua, activarla y agregar.
- 3 paso
- Retirar del fuego en moldes y colocar en heladera a enfriar.
- 4 paso
- El resultado en boca que le va a brindar la Nuez Pecán es crocanticidad a la Panna Cotta y baja la acidez del yogurt y maracuyá donde vamos a encontrar un excelente resultado en equilibrio de sabores.
