Empanadas de Salmón Ahumado

Preparación

• 1 paso Colocar en una olla la cebolla ahumada con un poco de agua cuando esté bien hidratada colocar un poco de aceite y el salmón fresco cortado en cubos sin la piel (no importa que sean muy grandes ya que se van a desarmar).
• 2 paso Agregar el vino blanco y las especies.
• 3 paso Cuando se consuma el vino retirar y dejar enfriar.
• 4 paso En una sartén colocar la manteca y la harina. Una vez que no quede harina sin humedecer por la manteca ir agregando de a poco la leche y así realizar una salsa blanca pero bien espesa... colocar sal a gusto y nuez moscada. Reservar y enfriar.
• 5 paso Cortar el salmón ahumado bien chichito y rallar el queso ahumado.
• 6 paso Mezclar todas las preparaciones (todas bien frías).
• 7 paso Rellenar las empanadas.
• 8 paso Batir el huevo con agua para sellar la masa. Y evitar que se abran.
• 9 paso Pintar con huevo y cocinar en horno o freír en aceite bien caliente. (Si se hacen fritas no pintar con huevo).