Budín de nuez con praliné de maní

Preparación

• 1 paso Batir hasta blanquear la manteca pomada con el azúcar negra.
• 2 paso Agregar el café, la ralladura, los huevos de a uno y las nueces con el praliné picados groseramente.
• 3 paso Por último, integrar la harina tamizada con la canela, las especias para repostería y el polvo para hornear. Tapizar con 4 capas de papel vegetal enmantecado los moldes de budín.
• 4 paso Colocar dentro la masa y alisar.
• 5 paso Cocinar en el horno a 150ºC por 45 minutos a 1 hora.
• 6 paso Dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Quitar los papeles y pincelar el budín con brandy.