México participó de la feria Caminos y Sabores con la preparación de su tradicional “mole poblano”: la historia de un pueblo encerrada en un plato. Bajo el título “El Mole. Gran Mestisaje de Sabores“, el chef Sergio Israel Ibarra Garibay llegó a la feria invitado por la Embajada de los Estados Unidos Mexicanos. “La cocina […]
En el cuarto y último día, las boleterías de la feria Caminos y Sabores siguen rompiendo taquillas. El público acompaña masivamente y los pequeños productores agradecidos por tanta aceptación. En los tres primeros días ingresaron 60 mil personas. Un éxito que crece en cada nueva edición. Los pasillos de la feria desbordan de público. Los […]
El maestro fue seguido con muchísima atención por un público numeroso que colmó su primera clase magistral en Caminos y Sabores. Además, destacó la tendencia de los consumidores a apostar por lo local y exigir materias primas frescas. Tal como rezaba el título de su clase, se trató de un “suspiro norteño” para el numeroso […]
La chef Nadia Arce presentó la cocina de la ruta del queso en Caminos y Sabores. El objetivo fue demostrar que existen muchas otras posibilidades para este producto en la mesa de los argentinos. Nadia Arce es una exploradora de la cocina. La chef fue convocada por la Secretaría de Turismo de la provincia de […]
Después de unos años de ausencia y con una sonrisa a flor de piel, el chef español radicado en la Argentina desde hace 17 años, Borja Blázquez, dio una clase magistral sobre cómo incorporar hongos en la comida. Hoy cocinamos: “Hongos estofados con vegetales, jamón crudo y molleja dorada”. Con esta invitación formal, […]
Magda Choque Vilca propuso un surtido de recetas sencillas donde el ancestral alimento se acopla a sabores más cotidianos del Río de la Plata, revalorizando cada una de sus virtudes. Acompañada por la locutora María Isabel Sánchez, la especialista en cocina norteña reclamó mayor sustento a los sabores autóctonos. Decenas de visitantes aguardan el desarrollo […]
El ministro de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, “Topo” Rodríguez, ponderó la comunión que se produce en la muestra. Y aseguró que Daniel Scioli seguirá acompañando las necesidades de los productores. El ministro de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, Alejandro “Topo” Rodríguez, disfrutó de Caminos y Sabores entrada la […]
La yerba Kalena, el queso Don Eugenio, el aceite de oliva Santa Augusta y el dulce de leche Alambique del Sur fueron los cuatro ganadores de la nueva edición del concurso que prestigia la calidad. Cuatro historias, cuatro familias de emprendedores argentinos que cada día dejan todo por producir lo que más aman, lograron el […]
Los famosos “yuyos” o “malezas” que abundan en los jardines, terrenos baldíos o al costado de las rutas ganan lugar en la gastronomía gourmet. Con ustedes, los nuevos vegetales. En las cocinas de Caminos y Sabores abundan los platos típicos de cada rincón del país. Dulces, salados, agridulces, platos calientes, fríos… todos tienen su lugar. […]
El apoyo oficial es indispensable para muchos emprendimientos que quieren presentarse ante el gran público. Y en Caminos y Sabores, los productores suelen recibir ese espaldarazo vital. Don Abel, Hebras y Don Gregor son claras muestras de esa interacción público-privada. Tras descansar algunos días en Salta, Carla Morello y Christian Farías regresaron con alfajores norteños […]
